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​黄骨鱼豆腐汤的做法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2021-11-08

豆腐汤是很多人比较喜爱选择的,它含有的蛋白质、膳食纤维、钙比较丰富,而且它脂肪量少,所以对这样的汤喝的时候,完全不用担心自己会变胖,不过在选择这样汤喝的时候,也是要注意,对它的制作方法要进行认识,豆腐汤在制作上有着很好的方法,那黄骨鱼豆腐汤做法就是其中一种。

黄骨鱼豆腐汤做法

材料:黄骨鱼,豆腐,香葱,姜片,盐

做法:

1.黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~

2.豆腐切小块

3.姜片青少年癫痫饮食有什么禁忌先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片

4.放入黄骨鱼,两面煎一会儿

5.倒入热开水,煮开

6.放入豆腐,转中火煮

7.鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可~

番茄豆腐黄骨鱼汤

材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉

做法:

1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

2.做的时候最好把黑龙江癫痫病医院哪家好刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料:白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒

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做法

1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用

3、香菇洗净后切成二半备用

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用

6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

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7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸

8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅

对制作豆腐汤的时候,完全可以根据以上的方式进行,但是对黄骨鱼豆腐汤在食材准备上,也是要注意,一定要选择新鲜的,黄骨鱼和豆腐如果购买不新鲜,这样吃的时候很容易造成肠胃损害,同时对身体其他方面也是有着威胁的。

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