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秘制橙香排骨的做法秘制橙香排骨怎么做秘制橙香排骨的家常做法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2021-03-30

 

材料:

新鲜猪排骨 500克,统一鲜橙多1 瓶,香橙1个(新奇仕更好)

徐州治疗癫痫病有哪些医院ght: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">调味料:

细盐1/2小匙,砂糖2大匙,蕃茄酱1大匙,玉米淀粉30克,水淀粉30克(玉米淀粉10克+清水20克调成)

做法:

癫痫病该怎么治(255, 74, 151); margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">1.新鲜猪排骨斩成小块状,用清水洗净沥干水份。将排骨放入碗内,加入盐1/4小匙拌匀,再倒入统一鲜橙多量为浸没排骨的量。

2.用小刀将香橙表皮刮出,千万不要切到白色部份,否则会有苦味。将香橙肉的肉部份切成小块(中心的白色部份也千万不要切到。只取黄色部份,否则会有苦味)

3.将刮出的香橙表皮,放入浸排骨的橙汁内,盖上兰州癫痫专治医院,效果好吗保鲜膜移入冰箱冷藏3-6小时,时间越长越入味。

4.炒锅内放入切好的香橙块,再倒入统一鲜橙多,约1/3锅的份量。然后加入蕃茄酱,砂糖,盐1丁点儿,用小火煮至香橙块完全软化,水份收至1半的量。

5.将煮好的香橙汁用滤网过滤掉橙肉,仅保留橙汁。(这样煮的时侯就不会有杂质了)

6.炒锅里开始烧热3饭小孩发烧抽搐能治好吗碗油,然后将浸泡的排骨取出彻底沥干水份,(浸泡的橙汁倒掉)再在排骨里放少许盐拌匀,加入玉米淀粉拌匀。

7.此时油温已达至170度时,投入粘上干粉的排骨,用中火一边炸一边翻动,直至内部的水份收干(表面还未上色)将排骨捞起,再重新点火将油温烧至180度左右,再一次投入排骨用大火炸至表面变金黄色,即可捞起沥净油。

8.在锅内放入1大匙油,倒入事先煮好的香橙汁煮开,再加入水淀粉,用中火煮至浓稠(内部冒泡) 加入事先炸好的排骨,再用中火煮约1分钟,至汤汁浓稠,并均匀的裹在排骨上即可。

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