葛根的营养价值_吃葛根的好处_食材_养生之道网

1、科属

豆科，葛属

2、产地

辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东等

3、别名

葛条,甘葛,葛藤

4、简介

葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

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葛根的营养价值

葛根的主要成分是淀粉,另外还含有黄酮类化合物,包括大豆甙、葛根素,另外还含有蛋白质、氨基酸、铁、铜、硒等营养元素,是一种适合各个年龄人群食用的滋养品,素来有“千年人参”的称号。早在我国的汉代就有关于葛根入药的记载。其中最为着名的要数张仲景《伤寒论》里面关于葛根汤的记载了。

葛根性凉、味甘微辛,入脾胃经。具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效。对于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热头痛、麻疹透发不畅、温病口渴等具有很好的缓解作用,另外还有消渴、解酒毒、缓解胸痹心痛等病症的作用。

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降低血压

最新的研究发现,葛根在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况,是一种非常好的抗高血压的药材,特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况。另外,葛根中所含有的葛根素能够有效的增高血管的水平,令身体快速的恢复正常。另外,葛根素还能够有效的改善血液循环,降低身体中的血糖,有效的降低血清中所含有的胆固醇。

防治癌症

科学家通过现代研究发现,葛根中能够提取出总黄酮成分。这种成分在小老鼠的身上进行了实验,发现能够有效的抑制患有胃癌。以及肺癌的作用。这是贵阳看癫痫专业的医院因为葛根中所含有的黄铜能够明显的提高体内NK细胞等的活性,阻断细胞出现癌变的可能。

不限

看外观

真葛根外观呈长圆柱形,药材多纵切或斜切片成板状厚片,长约20厘米左右,直径6～10厘米,厚0.7～1.3厘米。假葛根外观呈圆柱形,亦切成块片状,直径2～5厘米,与真葛根外观相似,比较难分辨。

看颜色

真葛根外表白色或淡棕色,有时可见残存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色,具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起。