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手指饼干的做法 |

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-11-07

这是提拉米苏的主要配料,以上方子是一个6寸的边和饼底,8寸乘以1.56就

主料

辅料

手指(提拉米苏)的做法步骤

1.两个蛋白,35g细砂糖分三次加湖北羊羔疯医院入。分别在大泡,细腻泡沫,刚刚打发出纹路时加入

2.蛋白打发至拉起后形成坚挺的直角,也就是硬性发泡,证明已经打发好了,放一边备用

3.蛋黄取三个,加入20g细砂糖和香草精

4.香草精

5.细药物难治性癫痫的病因砂糖

6.混合后开始打发

7.打发至颜色变浅,体积膨大的浓稠状就可以了

8.面粉称好

9.将一半的蛋白糊和一半的面粉放入蛋黄糊中翻拌,记住是翻拌,像炒菜一样。尽量减少消泡的情况

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10.翻拌均匀后再次放入剩下的蛋白

11.还有面粉

12.翻拌好的饼干糊应该是浓稠,不流动,没有过多大气泡的膨发状态。这个时候先让预热

13.裱花袋套在杯子上装入饼干糊

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14.烤盘里铺好油纸,饼干糊在烤盘里挤好。预热好的烤箱中层,190度上下火,烤约10分钟左右就完成啦

15.考好晾凉备用,也可以这么吃哦

小贴士

蛋白打发必须无水无油,冷藏温度打发更容易。

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