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南瓜扭纹面包 |

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-11-07

这款因为用南瓜代替了水和面,还裹入了香甜的南瓜馅,所以喜欢南瓜味的同学应该会比较喜欢,但是馅也别太甜,不然容易腻。原方是爱和自由的,里面的水我用南瓜泥代替了,南瓜泥最好预留5-10%,以免一次加入面团过湿。

南瓜扭纹面包的主料:

南瓜扭纹面包的调料:

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南瓜扭纹面包的做法步骤

1、先用20克开水倒入20克高粉搅拌匀放凉,最好入冰箱冷藏一晚,然后把除黄油和酵母外的其它材料放入面包机桶。

2、和面15分钟后静置,我是放了一下午。(静置容易出膜,但也不要放太久,夏天温度高,材料易坏,其实半到一小时就可以)

3、静咸阳治疗癫痫病医院?置后的布置已能拉出比较光滑的厚膜。

4、放入酵母和黄油,和面25分钟。

5、和成光滑的面团。

6、能拉出较光滑的薄膜,放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。

7、南瓜馅提前做好。南瓜蒸熟后加砂糖炒成浓稠的糊,加黄油炒成浓稠(南瓜泥300克,细砂糖45克,黄油45克)。

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8、发好的面团取出轻压排气,分成约80克5个和50克2个,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。(其实本来是分成5份的,因为我想试下其它造型,所以分成了7份。)

9、取一块大的面团撖成椭圆形。

10、翻面压薄长边。

11、抹上南瓜馅,下边不要抹。

12癫疯病应该如何治疗、从上向下卷起,封口。

13、对半切开,头上不要切断。

14、交叉扭好后捏住。

15、盖上保鲜膜在温暖湿润处最后发酵。

16、发至2倍大。

17、放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟。

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