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全麦芝士熔岩面包 |

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-11-07

家人吃腻了甜味,于是在下厨房找了一个颜值较高的咸味面包方子,一来为了换换口味,二来为了拍照晒朋友圈显得自己很牛叉!哈哈!感谢哈奇0328的分享,自己稍作了些改变,味道很不错!


用料

 230g

全麦粉  70g

糖  15g

 4g

 3g

 200g丙戊酸镁缓释片是什么药>

火腿肠丁  适量

肉松  适量

海苔碎  适量

马苏里拉芝士碎  适量

任何你想到的馅料  适量

 

全麦芝士熔岩面包的做法步骤

1.遵循先液体后固体的顺序,将牛奶、高粉、全麦粉、糖、盐、酵母等放入面包机,开启自定义和面程序。

 

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2.待面团到扩展阶段,放入室温软化好的(切成若干小块比较容易融进面团中),继续面包机和面,直至完全扩展阶段(即通常说的出手套膜)。

 

3.将揉好的面团放在面包桶内,开启面包机的发酵程序,大约四十分钟,发酵至原来的两倍大,用手指蘸面粉在面团上戳洞,不回缩不塌陷即可。

 

4.取出发酵好的面团,放在面板上,用排气擀面杖排出气,平均分割成八份,滚圆盖保鲜膜醒发10到15分钟。

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5.醒发好的面团用擀面杖擀成饼状,将火腿肠丁,海苔碎,肉松碎,马苏里拉芝士粒和起来,包进面饼内,收口处捏紧。

 

6.将包好馅料的面包胚收口朝下放在铺好油纸的烤盘上,每个之间留些距离,二次发酵会变大。将烤盘放入,开启发酵功能,烤箱内放一碗热水,发酵至1.5倍大。

 

7.发酵好,取出烤盘,预热烤箱200°。将面包胚上撒上些面粉,用剪刀先横兰州较好的癫痫医院剪一刀,再垂直剪两刀,形成十字状,轻拉四个角,在张口处再撒一些马苏里拉芝士。

 

8.烤箱调190°,中层,20到25分钟,上色好记得加盖锡纸。

 

9.当当当!新鲜面包出炉咯!这样一摆一拍,很有范儿吧!

 

小贴士

这款面包趁热吃会有拉丝哦,冷了,就木有了。。。但是依旧炒鸡好次哦!

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