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新疆大盘鸡的做法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-11-07

  新疆大盘鸡,主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。而且经济实惠,是亲朋聚会时不错的选择。那么,新疆大盘鸡的做法是怎样的?下面就跟随小编一起来了解下。

  主料:600g三黄鸡、80g土豆、10g尖椒、1个西红柿、200g胡萝卜、10常用的抗癫痫药物有哪些0g洋葱、100g面粉、

  配料:250ml啤酒、适量花椒、适量干辣椒、适量香叶、适量姜、适量酱油、适量糖、适量盐、适量香菜、适量食用油、适量盐

  1、准备三黄鸡整只、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿1个、尖椒2个、洋葱半个

  2、土豆洗净去皮切滚刀块、胡萝卜洗净去皮切滚刀块、洋葱切片,西红柿洗净切块,尖椒洗净去籽切段陕西什么医院看癫痫好>

  3、三黄鸡洗净切成大块备用

  4、准备好各种配料,准备起锅

  5、把鸡块放入冷水锅中,锅开后焯水2—3分钟即可,出锅淋干水分

  6、锅中倒入适量食用油、把花椒、干辣椒、香叶、姜丝放入锅中炒香

  7、把淋干水分的鸡块倒入锅中,大火翻炒几分钟

  8、取一听啤酒全部倒入锅中,覆盖在鸡块表面,去腥提小儿癫痫有哪些检查

  9、加入适量酱油、一大勺白糖,锅开后盖上锅盖,小火炖15分钟左右

  10、把土豆块和胡萝卜块放入锅中

  11、翻炒均匀后,加入少量热水,适量盐,盖上锅盖炖10分钟左右

  12、再加入西红柿、洋葱

  13、最后把尖椒放入锅中

  14、小火炖5分钟,不要等尖椒变色即可关火

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  15、炖大盘鸡的过程中,准备适量面粉,揉成光滑的面团,饧五分钟左右

  16、用擀面杖把面团擀成均匀薄厚的面片

  17、用刀切成皮带宽窄的面条备用。(技术过硬的话,可以抻面不用刀切)

  18、锅中放入适量冷水,水开后,把切好的宽面片放入锅中,大火煮开

  19、把做好的大盘鸡盛盘即可,撒适量香菜点缀

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