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美食分享:清蒸三文鱼

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-11-07

  清蒸三文鱼想必是很多人青睐的菜肴之一,你是否为它的鲜香所沉醉呢?是否想过自己也来做一道这样的美食呢?如果你心向往之,下面的这道菜谱必定是你最好的选择。不妨一起学起来吧。

  1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细小孩癫痫病的早期症状末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;

  2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水合肥癫痫病医院那家比较好,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

  小贴士:

  1、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。

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  2、一次不要买太多,买回家后留出当天吃的,其余按一次用量切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

  3、三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。40克—100克的生兰州癫痫病医院在哪里鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟。

  4、有些人会对鱼类过敏。吃鱼后,仔细观察有没有过敏反应,如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状,应暂缓吃鱼。

  5、三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量。

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