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白油炒笋

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-10-15

青城山的特色农家菜--白油炒笋

那天满满一桌子的菜,最合我心意还是这道白油炒笋。白油就是我们常说的猪油,用大火融化猪油后,放入老板自家泡的泡椒,再合着蒜头,葱白一块爆出香味儿后,投入竹笋一块炒到笋片熟透,撒盐,炒匀出锅!就这么简单,但为什么这么好吃呢??我想是因为胜在食材新鲜,即使用最简单的烹饪方法,也照样能博得满堂彩!

<7岁的孩子癫痫是什么引起的p>白油炒笋

材料:竹笋

调料:泡椒三根、蒜头两瓣、葱白适量、盐3克、猪油一小块

白油炒笋得到做法

1、竹笋切片备用,泡椒切段,蒜头拍破备用。

2、先将锅烧热,放入猪油,待其彻底融化。北京哪里癫痫病最好>

3、猪油融化后,放入泡椒,蒜头,葱白一块爆出香味儿。

4、投入笋片炒熟,最后撒盐炒匀即可。

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美食提示

1.各地产的竹笋品种不同,有一种带苦味的笋,如果您买到的是这种笋,请事先用淡盐水焯烫片刻,捞出立即泡入冷水中,中途换一次水,再切片入锅炒,这样就没有那股子苦味了。

2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油,不信你可以分别试西安治癫痫的医院试普通植物油和猪油炒,猪油炒的笋会更脆嫩,味儿也更香一些哦~

小提示

竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效

竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。

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