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广东裹蒸粽的做法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-10-15

主料:长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉,干莲子,栗子,蛋黄,鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5~7张粽叶20~30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙

(1)荷叶用热水煮5~6分钟,洗净,粽叶泡软洗净沥干备用。

<咋能治好癫痫呢p>(2)长糯米泡1小时,绿豆仁泡半小时,干莲子泡1小时备用。

(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。

(4)叉烧肉切丁,连同糯米及调味料一起拌匀。

(5)取1张荷叶,上面铺4张粽叶,舀4大匙的米,再加上北京能彻底治疗癫痫的医院 2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵香菇,还有蛋黄、栗子、烤鸭等,再舀上2大匙绿豆仁,最后再铺上4大匙的米,然后包起来用棉绳绑好,放入开水中煮3小时即可。

鸡1只,香油少许,姜末1/2杯,葱末1/2杯,沙拉油1/2杯,味精少许,盐3小癫痫江西比较好的医院匙,米酒1/2杯,姜片少许,葱段少许,盐3大匙

(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味。

(2)烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅湖北好的癫痫医院盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘。

(3)用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料。

(4)食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口。

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