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大茴香的功效与作用其它

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-09-16

  别名:大茴香、大料、八月珠、Star anise使用提示:每餐3~5克

  八角知识介绍:

  八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能武汉癫痫比较好的治疗方法有哪些除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。

  八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料杭州癫痫好的医院

  八角营养分析:

  果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。

  1. 八角的主要成分西安癫痫病最权威医院是茴香油,它能刺激胃肠血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;

  2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

天津癫痫病专业治疗医院>  八角补充信息:

  多食八角可能会伤目,长疮。

  每年第一次开花所结的果实称为“春八角”,第二次开花结的果实称为“秋八角”,秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。

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