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夏季保健美食-----苦瓜银鱼摊鸡蛋四季

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-07-25

原标题:夏季美食-----苦瓜银鱼摊鸡蛋

夏季是一年中最火热季节,无论是天气还是物产都非常的火爆和丰富!在炎炎夏日里,我们应该多吃一些什么食物呢?营养专家经常说:夏季应适量多吃白色肉类,包括禽肉和水产品。其中水产品是营养更为丰富的健康食物,它不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,还含有多种重要的微量元素,这些都是对养生健康非常珍贵的元素。银鱼就是一种非常好的食物,它不但娇小可爱,而且玲珑剔透、滋味鲜美,可以烹制多种菜肴和汤品,而且它的营养也比较容易消化和吸收。

银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼,不但是一种高蛋白低脂肪食品,而且也有很好的食疗功效,对患者食之亦宜。上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。中国银鱼是太湖特产,而小型的银鱼通癫痫医院六安哪家好常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。

银鱼价格不算太高,大概价格在15--20元/斤,但是过于透明的银鱼有人工后期加工的迹象。正常新鲜的银鱼除了有新鲜水产品的气味,颜色也是乳白而有光泽的。

苦瓜银鱼摊鸡蛋

养生目的:

原料:

湖北哪里治疗癫痫效果好indent: 2em">苦瓜1根、银鱼50克、鸡蛋3个、姜少许。

调料:

盐2克、水淀粉5克、胡椒粉1克。

制作过程:

1、 把苦瓜去籽后顶刀切成薄片,银鱼用清水浸泡洗净、鸡蛋搅打均匀、姜切细末。

2、 把原料和调料一起放到盆中,淋水淀粉搅均匀。

3、 用油把锅溜一遍,重新烧热后倒入原料,晃炒勺以免鸡蛋粘锅。

4、 估计一面煎黄后翻锅煎另一面,直至熟透即可。

癫痫的诊断步骤是什么tyle="text-indent: 2em">5、 把煎好的银鱼苦瓜煎鸡蛋切成大块放盘中即可。

小贴士:

洗银鱼的方法:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调了。

适宜人群:

适用于普通健康人,对缺钙和有结肠癌隐患的人群食疗效果更好。

银鱼含蛋白质72.1%,大大高于通常食用的大马哈鱼、青鱼、鳗鱼、鲈鱼等;脂肪为13合肥那个医院看癫痫病好,戳进来%,也高于一般鱼种;每100克可供应热量407千卡,几乎是大黄鱼的5~6倍,每100克含钙量高达761毫克,几乎为群鱼之冠。最近美国科学家通过大规模人群普查,证实食用富钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,而直肠癌恰又是老年人致癌的主要因素之一。所以银鱼实际上是种不可多得的抗老、抗癌的美味佳肴。

经测定,银鱼愈小所含的氨基酸愈丰富,目前已知每100克干品中含赖氨酸48.20毫克,蛋氨酸2308毫克,苏氨酸3352毫克。异亮氨酸4176毫克,缬氨酸4396毫克,比带鱼、黄鱼等均高。(于仁文营养工作室)如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:张红平)

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