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油麦菜的油麦菜

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-07-25

可是老百姓的餐桌上常见的之一,它们不仅味道特别,而且营养方面也很出色。

 

与相近如何缓解小儿癫痫,但高于生菜,同时也高于它的近亲——。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,素含量高1.4倍,钙含量高两 倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、的含太原什么医院治癫痫病量均 不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于北京哪家医院能够治好癫痫病治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少。不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影陕西癫痫医院哪最好响菜的口感和鲜艳 的色 泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”,因此储藏时应尽量远离、和,以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多 吃。

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