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说起丸子,什么水汆丸子、鲜肉丸子,鱼丸子、撒尿牛丸子等等

来源:鲁菜菜谱   时间: 2020-05-23

说起丸子,什么水汆丸子、鲜肉丸子,鱼丸子、撒尿牛丸子等等数不胜数,不过,我今天要说的是俺鲁西南的绿豆面丸子。
我小时候,只有过年才能吃得到。虽然是素丸子,由于做法考究吃起来外酥里嫩,甚为可口。制作绿豆面丸癫痫治疗新技术子多采用自留地里种的那种红皮白瓤的水萝卜,剁碎加盐,放上绿豆面讲究一些的还要放上黄豆面,制作丸子一定离不开小麦面,虽然名曰绿豆面丸子,实际豆面只是配角,增加些许风味吧!由于萝卜的汁水丰富根据情况酌量添加面粉,品好咸淡最锦州治疗癫痫怎么样,这里比较正规后就要加上五香粉,可不要小瞧这五香粉,放上之后炸出来的丸子吃起来不光是松软可口,回味起来以为放肉进去了。尤其春节过后,荤头都吃完了,过年的美味都难以为继仅剩下丸子,那时的人还是很馋,(由于丸子可以长时间存放),有一种吃湖北看癫痫医院法,至今想起,仍感觉滋味可口。用地瓜煮的稀饭,地瓜稀饭本无可圈可点之处然而了在滚烫的稀饭里放进去丸子泡上,再吃就不同了。虽说既没核也没刺二者融合在一起的味儿,一口一个,再呼噜吸沥喝上一口烫烫的稀饭,不需要大嚼酥软适口,北京市和平里医院癫痫科预约电话实为老百姓的无上美味。
集市或者城边上也有丸子汤卖,是酸辣口的。一般是汤随便喝只付丸子钱,三毛钱一碗,食客多为我们农村人去吃,带着自家蒸的馍馍

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