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【小龙虾的做法大全】怎么清洗和挑选小龙虾的方法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-12-31

小龙虾在每年的五月至十月时的味道最好,黄满肉肥,购买的时候要先看看小龙虾的水,看看是清水还是浑水,再看看小龙虾的背部是不是红亮干净,如果是就可以继续翻开小龙虾的腹部喝爪,如果这里的毛是白净整齐的则表示是在干净的水质里面养殖出来的。大家在挑选小龙虾的时候不要买特别小的,否则口感不好,建议买刚刚长大的,而且要购买软壳的小龙虾,这样才好吃。

小龙虾是一宗高蛋白的食物,里面含有的蛋白质占身体营养的20%,而脂肪陕西癫痫治疗好医院含量特别低,并且里面含有丰富的微量元素,尤其是锌、碘、硒,小龙虾还是一宗可以止咳化痰入药的食物,自己在家制作的之前一定要彻底清洗干净,否则就会特别脏。

因为小龙虾的威力特别大,稍不注意就容易被虾钳夹手,因此我们要先把小龙虾给敲晕,然后再用手捏住小龙虾的头,剪掉小龙虾的右钳,之后再剪掉小龙虾的左钳,清洗干净待用,这个时候就无需担心小龙虾会伤害我们的手了,再把剪下来的小龙虾放在谁里浸泡两分钟,再用手捏住小龙虾头部,翻过来,用刷子将腹部彻底的刷洗干净,千万别偷懒哦。

再用遂宁治疗癫痫病比较专业的医院手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧断,再拽下尾甲慢慢拉出,虾肠就出来了,之后再剪掉小龙虾头部的三分之一,剪多了容易浪费黄膏,再用剪掉挑出黑色的虾胃,之后放在谁中冲洗干净,大功告成。

1.先准备好小龙虾3斤、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、姜、蒜、花椒适量、紫苏少量、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺

2.之后将小龙虾用刚才教大家的方法刷洗干净,之后将小龙虾放入大盆里面,放入姜片,倒入料酒,放入淀粉搅拌均潍坊癫痫病应该如何治疗

3.再腌制二十分钟,然后将油倒入锅里烧热,小火加热,放入姜蒜和花椒,放入辣椒翻炒出香味,之后放入腌制好的小龙虾,腌制的水别倒入锅里,以免影响味道

4.翻炒至小龙虾变成亮红色即可放入辣椒酱,再放入豆瓣酱快速翻炒均匀,倒入少许水翻炒均匀,收汁至粘稠即可熄火,再放入紫苏翻炒片刻即可盛出。

1.准备好小龙虾800g、花椒2儿童抽搐症可以痊愈吗?5g、干辣椒50g、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g

2.之后将油倒入锅里,放入葱姜蒜大火快速翻炒出香味,再放入花椒以及干辣椒,翻炒出麻辣味之后倒入小龙虾

3.翻炒至颜色变红,之后将火锅底料放入锅里翻炒均匀,再放入草果、八角以及桂皮,倒入淹没食材一半的清水

4.小火焖二十分钟后大火收汁,就完成了这道让人大流口水的麻辣小龙虾。

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