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东北小吃烤冷面的正宗做法[图解]-

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-12-03

   学做东北小吃---烤冷面

烤冷面,冷面

  没有吃过正宗的,所以不知道味道到底如何。卖酸菜的店铺有卖的,就顺手买了一包。店家送了调味包和酱料,也写了详细的做法,这个看着简单但是操作起来还是有点难度的,不然很容易碎,煎不好。

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  看了店家的介绍,还有干料和汤汁版的区别,我这就是干料版的。送的酱料不多,所以就做干料版的了,冷面很有韧性,有嚼头。酱料酸甜口味,酸与甜都是淡淡的,也许自己配酱料会更好吃。

  

  看网上说西安有的大学与村口有卖的。感觉和煎饼果子做法差不多,就是原料不一样。

  我用的是电饼铛,也可以用平底锅癲痫病还有救吗煎。

  主料:

  冷面片1片、火腿片1片、鸡蛋1个

  辅料:

  油适量、盐适量、香葱末适量、酸甜酱1勺、孜然粉适量、辣椒面适量、芝麻适量

  学做东北小吃---烤冷面的做法步骤:<癫痫病患者饮食要少吃什么/strong>

  1. 锅加热放少许的油,家里没有电饼铛也可用平底锅(电磁炉效果不太理想哦),使用煤气一定要小火。

  2. 先煎火腿片,把油抹匀。油热后放入面片,小火。

  3. 在面片上磕个鸡蛋,用筷子摊匀,快速的摊匀,不能时间长,不然面片会变硬。面片上面的鸡蛋大概6分熟时候,用筷子叉到面片的下面挑起,黑龙江癫痫病治疗左手用铲子就可以翻面了。

  4. 翻面后刷上酱。

  5. 放上火腿片

  6. 撒上葱花,和干料、芝麻、少许的盐。

  7. 用筷子卷起。切段。

  小贴士:

  火力小,多做几次就不会碎了

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