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口味金牛蹄做法-美厨邦

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-12-02

   主料: 牛蹄750克

   癫痫哪家医院好-TOP: 0px">辅料: 尖红椒50克

  调料: 植物油750克,精盐3克,味精5克,蚝油20克,料酒10克,酱郑州癫痫病好医院油5克,豆瓣酱10克,辣妹子辣椒酱10克,蒜籽10克,姜5克,香葱3克,八角,桂皮各2克,白蔻2 克,红曲粉5克,湿淀粉15克,香油5克,鲜汤500克

美厨邦配图

  口味金牛蹄湘菜做法:瘾痫吃什么好g>

  1. 将蒜籽去蒂,尖红椒去蒂切斜段,姜切片待用。

  2. 将牛蹄焯水,下入六成热的油锅内,放姜片,一起煸香,烹料酒,加入豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀,倒入鲜汤,加入八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味,烧开后撇去浮沫,倒入高压锅内,压15分钟后待用。

  3. 锅内放底油,烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒,再加入牛蹄一岁儿童癫痫早期征兆及少许原汤、蚝油,旺火收浓汤汁,勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

  口味金牛蹄湘菜菜谱的特色: 牛蹄软糯、香辣。

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