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香辣酥蚕豆的做法-美厨邦

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-12-02

  香辣酥蚕豆

  健脾开胃

  新鲜蚕豆;

  植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;面粉;鸡蛋;

  蚕豆也是个时令蔬菜,民间有彦语“立夏之日吃三鲜”,蚕豆就是这三鲜中的一鲜。它不仅味道鲜美,还可以直接不剥皮蒸熟了当零食吃,也可以去皮后做菜吃,更也可以晒干了炸着做零食吃。

  香辣酥蚕豆做法和步骤

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  把新鲜蚕豆去壳,用盐拌均匀腌制20分钟左右,把鸡蛋打散拌均匀,加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀,把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液,再加进面粉里裹上一层面粉,静止一会;

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  热锅凉油,油热6成,下蚕豆知道定型捞起,再把油烧热,下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油,用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油,再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松,捞起撒儿童癫痫最初症状上辣椒粉、孜然粉即可。

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  小帖士:蚕豆不好入味,可提前腌制一会,但是用蛋液拌蚕豆时加盐少许,炸的时候一定得掌握好火候,分次炸,这样香酥味美。

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  蚕豆是很多人都很喜欢的一种食材,吃法多种多样,可以煎炸烹煮。蚕豆也是个时令蔬菜,民间有彦语“立夏之日吃三鲜”,蚕豆就是这三鲜中的一鲜。它不仅味道鲜美,还可以直接不剥皮蒸哈尔滨的癫痫病医院熟了当零食吃,也可以去皮后做菜吃,更也可以晒干了炸着做零食吃。

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  我就特别爱吃蚕豆,特别爱吃那炸的香酥松脆辣的蚕豆。新疆大阪城的大豆在新疆那是很有名的,其中就有蚕豆,好多种口味的蚕豆。每次去大阪城那可是大包小包的买回来做零食吃。买的最多也就是各种风味的蚕豆。毕竟是新疆味道的,香、辣、孜然味道的特别受欢迎,很多游客路过大阪城都会停车下去购买,那里也是很有名的大豆癲痫怎么查批发一条街,都是针对各地游客的。可以和老板砍价,还可以免费品尝各种大豆。

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  蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

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