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鲑鱼怎么做,各种鲑鱼的做法[做法大全]-美厨邦

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-12-01

 

 

  盐烤鲑鱼

  材料

  鲑鱼60g,柠檬1/6个,盐少许

  做法

  1.鲑鱼洗净,将盐均匀抹于鲑鱼上,腌约30分钟使其入味。

  2.将作法1的鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中,以上下火为200℃烤约20分钟至熟透,食用时,淋上少许柠檬汁去腥即可。

  红烧鲑鱼

  材料

  鲑鱼片120g,低筋面粉适量,红烧鱼酱汁:2大匙,酱油1/2大匙,酒2大匙

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  做法

  1、将鲑鱼片洗净,沥干,沾上薄层低筋面粉;

  2、放入锅中煎至双面上色后,红烧酱汁倒入略收汁即可。

  鲑鱼烤饭�a

  材料

  鲑鱼1片,盐适量,白饭1碗,新鲜海苔适量,海苔片3片

  做法

  1.鲑鱼洗净撒上盐,放入已预热的烤箱中,用210℃上火加旋风功能,烤约13分钟后取出,备用。

  2.将作法1的鲑鱼除去鱼刺、捣碎,与白饭、新鲜海苔互相拌匀。

  3.将作法2整型成三颗饭�a,放入已预热的烤箱中,用210℃上火加旋风功能,烤约5分钟至表面微黄后取出,再包�陨虾Lζ�即可。

<治疗癫痫症的中药偏方p>  陶锅煎煮-日式鲑鱼饭

  材料

  白米适量,海带100g,干贝50g,�q鱼200g,葱花少许,日式酱油2大匙,盐巴少许

  做法

  【准备高汤】:

  1、把洗净的海带与干贝,加入水和适量日式酱油,在汤锅中焖煮一段时间直到水开。

  2、汤煮沸后一段时间即可把海带捞上来,汤才不会变太粘。捞出来的海带可做成凉拌菜或者其他美味。

  【煎�q鱼】

  1、在�q鱼上抹些盐巴,�Z渍一下。

  2、将�q鱼双面煎至稍微变色即可起锅。不用煎熟,待会跟饭一起煮时才不会变太老。

  【开始煮�q鱼饭】:羊癫疯能学游泳么

  1、把煮好的高汤和洗净的白米放入炊饭陶锅,汤米比例与一般电饭煲相同(约1:1)

  2、把陶锅盖上双层锅盖,开大火煮,约8-10分钟后,当气孔冒烟时即可把火关至最小或关灭,再放入�q鱼。

  3、放完�q鱼后盖好双层锅盖,开最小火继续煮,大约十分钟过后即可关火。

  4、稍微焖煮几分钟再打开盖子,饭匙搅拌一下,可让�q鱼、干贝与饭更均匀,饭粒更松软,撒上葱花就完成了。

  A.水350cc,糖1大匙,鸡粉1大匙,盐2/3大匙,鲜奶170cc,奶油1/12磅,面粉水1碗,B.烟�`鲑鱼片80g,细扁面180g,洋葱丁1 /6颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,花椰菜2小朵,鲜奶油180cc,糖1/3小匙,鸡粉1/3小匙,白酒少许,鱼高汤60cc,橄榄油适量,奶油少许

  做法

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  1.取一深锅,倒进全部的材料A以小火熬至浓稠状再加入鲜奶油80cc搅拌均匀即可熄火,作成奶油酱(10人份)备用。

  2.用一深锅煮开滚水,放入1小匙的盐和1大匙的橄榄油,放入细扁面煮6分30秒后捞起,拌点橄榄油置旁备用。

  3.甜椒洗净后切丝,花椰菜汆烫一下过冰水后捞出备用。

  4.热锅,倒入适量的橄榄油,放入洋葱丁炒至半熟,加入作法3的材料拌炒一下,再放入作法1的奶油酱50cc、鱼高汤、鲜奶油100cc和材料B的糖、鸡粉、白酒煮至滚,续加入鲑鱼片和作法2的面,等汤汁收至一半后起锅,加入少许奶油和一下洒上巴西里即可盛盘。

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