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乌鸡汤的做法,好吃又营养[做法大全]-美厨邦

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-12-01

很多女性会喝乌鸡汤,这对女性有很好的食疗功效,也可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。 那么你知道乌鸡汤的做法有哪些,怎样做乌鸡汤营养又美味呢?

       6种自制乌鸡汤的营养做法

  乌鸡肉质细嫩,煲汤味道鲜美,口感极佳。乌鸡补肝肾,益气血,具有很好的滋补强壮作用。此汤制做方法非常简单哈。 

  一、清炖乌鸡汤

  用料:乌鸡 1只,葱 2棵,生姜 1小块,全国最好癫痫病医院料酒,盐

  清炖乌鸡汤的做法

  乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿

  把乌鸡放沸水中焯水,除去血水

  把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)

  二、香菇乌鸡汤

  除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。

  用料:乌鸡 1只,干香菇 12个,红枣 6个,枸杞 1小把,新鲜香菇 6个,姜看癫痫病有报消吗 4片,盐 少许

  香菇乌鸡汤的做法

  乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片

  砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫

  将切好的姜片放入

  加入泡好的香菇

  泡过的红枣和枸杞也一起加入

  加盖大火煮开后用小火炖

  新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

  待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

  乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可

  小贴士

  1.煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。

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  2.煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。

  3.鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

  4.如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。

  三、山药枸杞乌鸡汤

  山药枸杞乌鸡汤具有补血养颜,益肺养胃,益精明目的滋补作用,适合孕妇、新妈妈和身体虚弱、皮肤干燥以及经常使用电脑用眼过度的各类女性。

  用料:乌骨鸡 1只,山药 150克,枸杞 10克,葱姜,盐,料酒

  山药枸杞乌鸡汤的做法

  乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净

  将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块中医治癫痫怎么样备用(如暂时不用可浸入盐水中,以防止氧化发黑)

  将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟

  加入山药块和枸杞

  再煮15分钟,关火前加盐调味即可

  四、虫草花乌鸡汤

  用料:乌鸡 半只,虫草花 15g,枸杞 20粒,姜 2-3片,去核红枣 5颗,桂圆 7、8粒,盐 少许

  虫草花乌鸡汤的做法

  鸡斩大块,入开水汆烫后,捞出洗干净备用

  虫草花,枸杞,红枣,桂圆略冲洗一下

  全部材料放入电压力锅中,加入水,盖好,调到煲汤档,按启动键就可以了

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