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蚵仔煎的做法_饮食

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-10-30

  蚵仔煎来源与泉州,是闽南、台湾等福建沿海一带地区的一道经典小吃,这种小吃是贫穷社会之下发明的一道创意料理。这种小吃简单说就是是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。而蚵仔煎所指的就是海利或牡蛎。这道菜口感:榆林癫痫病治疗最好的医院香脆细腻,内馅香滑。说道这里一定流口水了吧,作为味道首选自然要说说台湾的蚵仔煎,下面一起来看看台湾蚵仔煎的做法吧。

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  原料:鲜蚵150克(事先以盐清洗过),茼篙菜 70克(清洗後切断),土鸡蛋2个,纯番薯粉 2.5两,水 4大匙,韭菜适量。

  调料:甜辣酱3大匙,番茄酱3大匙,酱油膏2大匙,味噌2大匙,糖4大匙,水治疗癫痫病哪家医院才正规半碗,太白粉1大匙。

  做法:

  1、将春番薯粉、水、韭菜事先调匀,并将所有的调料调成酱汁备用。

  2、平底锅放入油,加入鲜蚵,煎至7成熟。

  3、加入半北京哪能治好癫痫病碗调好的番薯粉、水、韭菜调和的糊状物一起煎至凝固、变成透明状。

  4、然后等变成想薄饼一样时翻一个面,然后放上鸡蛋额青菜,接着将正反两面煎熟。

  5、起锅装盘淋上酱汁即可。

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