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鸡肉蘑菇做法步骤详解_鸡肉蘑菇家常做法大全_鸡肉蘑菇怎么做好吃

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-10-21

炖可能听过的人比较少,不过听过的人应该不在少数了。其实小剂炖蘑菇可以算是鸡肉炖蘑菇的一种,还可以有更多种方式,不过炖鸡虽然看是简单,但是想要炖出既好吃又营养健康的可不是太容易的。

鸡肉炖蘑菇

食材准备

鸡肉,蘑菇适量,葱姜,生抽,花椒,大料,料酒,盐,糖。

方法步骤

1、将鸡洗净,剁成小块西安治疗癫痫专业的医院在哪待用,干蘑菇用温水浸泡半小时待用;

2、热锅少许油放入白糖,等白糖变红后放入鸡块翻炒上色;

3、鸡块上色后放入葱姜,花椒,大料爆香,然后加入生抽,料酒,盐 炒匀;

4、接着加入适量的水没过食材,然后大火烧沸,转为中火炖半小时;

5、放入蘑菇后炖1小时,汤汁收浓即可。

小贴士

根据鸡的不同,例如和童子鸡,炖的时间有所不同。

小鸡肉炖蘑菇

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食材准备

童子鸡1只,干棒蘑70克,老抽2匙,料酒1匙,生抽,白糖2茶匙,葱段,干红椒,蒜,适量。

方法步骤

1、将鸡洗净剁成小块,棒蘑用温水浸泡半小时,洗净后挤干水;

2、炒锅中放入适量的油,大火烧热,倒入鸡块翻炒;

3、炒至鸡肉变色后放入葱段,蒜瓣,干红椒和八角炒香;

4、接着加入适量的老抽,生抽,白糖,葱段等调味料,炒匀后放入加入适量水淹没食材;

癫痫病是羊癫疯吗"text-indent: 2em; text-align: left;">5、汤汁煮沸之后撇去浮沫,然后放入棒蘑,炖煮50分钟后将汤汁收浓即可。

小贴士

童子鸡的鸡肉较嫩,炖煮的时间稍微比老母鸡一类的要少一些,炖太久会变柴。

特色鸡肉炖蘑菇

食材准备

鸡半只,干50克,100克,干适量,葱姜,八角,盐,料酒,,白糖,食用油。

方法步骤南宁治疗癫痫哪里最好

1、将鸡洗净站成块状,然后将红薯剪成段,用清水泡软,姜切片,葱切段待用;

2、将用温水泡发,剪去根骨,洗净沥水待用;

3、汤锅烧热2汤匙的油,下入葱段,姜片,干辣椒和八角炒香,然后倒入鸡块和料酒翻炒;

4、炒至鸡肉变色后倒入茶树菇,同炒一分钟后加入适量清水,盐,酱油和白糖;

5、盖锅大火煮沸后转为小火炖煮20分钟,然后翻炒一下,加入条拌匀,盖盖煮5分钟变软,汤汁变浓即可。

小贴士

茶树菇的泡发应该用温水,冷水和开水都不利于茶树菇的泡发。

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