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冲菜蒸牛肉怎么做好吃,冲菜蒸牛肉的做法详细步骤,做冲菜蒸牛肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-10-18

简介:江门冲菜、榨菜和天津冬菜,都是俺小时候最爱的滋味咸杂。它们可以佐餐,亦能与鱼、肉做出不同的菜肴,这些咸杂菜,也是咱老娘做菜时的“掺假”作案工具——俺兄弟姐妹多啊,让大大小小都能吃上口肉,多不容易,只有在肉中多加些这些平价咸菜进去,让菜菜看起来“理想很丰满,现实很骨感”……。俺老爸一人工资,喂养8张嘴,少点作案手段都不成。冲菜蒸肉饼,在当时,也算是个奢侈菜式了,别说蒸牛肉!那时,牛肉根本吃不到的,除非在冬天有耕牛被冻死了,偶尔才能吃到。就像有人说,那时,想吃块豆腐也难,现在却说,想吃到一块好豆腐,也难!扯远了,……。武汉治疗癫痫病好的医院都在那里冲菜外形与口感差不多与榨菜一样,只是不辣。用它做蒸牛肉,别有一番涌上心头的滋味,快快的,远方传来的呼唤“阿妈叫返屋(家)企吃饭啰——。”脚还未进家门,此菜已经出锅上桌了,就是快,蒸5分钟,就OK,一碟嫩滑甘香的《冲菜蒸牛肉》就在眼前。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛里脊:200g

冲菜:150g

辅料:

宁波癫痫病哪里治疗效果好>油:适量

盐:适量

蚝油:5g

鸡精:2g

白糖:5g

姜丝:3g

葱花:少许

淀粉:适量

步骤:

1.准备好食材。

2.将牛肉切成1~1.5毫米的薄片。

3.将牛肉片放入调味碗内,加入盐、白糖、鸡精和蚝油轻轻抓匀至发粘。左已拉西坦片的副作用>

4.然后,加入少许淀粉,顺时针方向,拌匀。

5.再加入适量的花生油,拌匀,备用。

6.这是腌好后的牛肉片,颜色已经与未腌制前,有很大的差别了。

7.将冲菜冲洗干净,用干净的抹巾吸干水分,放入调味碗内与腌好的牛肉片拌匀,静置入味10分钟。

8.将步骤7的食材装碟,整理好。

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9.大火烧锅煮水,水开后,放入牛肉片蒸4分钟。

10.虚蒸1分钟即可出锅。

11.出锅,稍加整理,撒上葱花,即成,拌匀开吃。

小贴士

1、此菜不可蒸制时间过久,超过5分钟时,则牛肉片变得老韧难吃。

2、牛肉片要切得厚薄均匀,要不造成生熟不均。

3、找不到冲菜可用榨菜替代。

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