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自制肘花的做法_怎么做自制肘花

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-10-05

1 把肘子上的余毛拔干净

2 剔骨,一定是把骨头从肘子中间掏出来,不能破坏肘子的形状

3 最后一刀,刀起骨肉分离

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4 完整的骨头和肘子

5 自己炒制的五香椒盐

6 把肘子内外全部抹上椒盐,腌制6个长春癫痫医院哪家权威小时,喜欢口重的,时间可以放长一些

7 整理好形状,就是圆柱形,然后用纱布包好,用绳子扎紧

8 放到锅里,把剔下来的骨头垫在下面,既味道鲜美哈尔滨哪个看癫痫好又可防止粘锅,加水淹没过肘子,大火煮开,放入料酒和香料,转小火煮1小时。喜欢红汤的还可放入酱油,我这里是白汤的

9 煮好了,捞出来。

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10 切片,装盘,上桌。看着就不错,闻着更香,吃着就没法形容了

 

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