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汉族蒜蓉炒三宝 汉族蒜蓉炒三宝的做法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-10-05

  蒜蓉炒三宝是在广东,香港和澳门这些地区最为常见的汉族小吃,口感好的不得了,这道菜多数以苦瓜、青椒、茄子、又或是豆腐这几种食材作为组合,随季节或环境转变而稍作变化,只因它需要填入肉料,所以叫酿三宝,下面就来看看小编是怎么做蒜蓉炒三宝的吧。


蒜蓉炒三宝

  如何治疗继发性癫痫病好ong>食材:

  豆腐,茄子,苦瓜

  辅料:

  油,蒜瓣,酱油,鸡粉,盐,豆豉,耗油

  操作步骤:

  1、首先苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉备好。

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  2、苦瓜洗净,切段后对半切开,取出瓜釀,茄子洗净切段,再切条状。

  3、苦瓜和茄子放入大盆内,撒些食盐,用手抓几下,挤出苦涩味,再用清水冲洗干净,沥干。

  4、豆角洗净折段,蒜瓣去皮剁碎,豆豉洗净剁碎。

  5、热锅,放适量油,放入豆豉、蒜蓉爆香,放入豆角翻炒片刻。

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  6、倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软,调入耗油,酱油,盐鸡粉翻炒均匀就可以出锅了。


蒜蓉炒三宝的做法

  炒三宝便在这几样蔬菜的基础上清炒,不需要填入肉馅,最近这几年很流行的一道客家菜,现代人生活好了,吃肉的愿望并不强烈,但是对三宝这道菜却情有独钟,不知是哪位吃甘肃癫痫做手术要花多少钱货或名厨想出了这个办法,让三宝变身,健康之余,依然美味。

  怎么样?做饭网教大家的汉族蒜蓉炒三宝的做法还算简单吧?苦瓜和茄子用盐腌制片刻,可以去除苦涩味,炒制时很快熟透,豆豉蒜蓉令整个菜式香味扑鼻,还做好你就已经开始流口水了。

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