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它似蜜

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-08-10

原料:羊里脊肉200克、白糖40克,甜面酱5克、酱油5克、老抽5克、醋3克、料酒5克、湿淀粉25克、姜汁5克、香油长沙去哪看癫痫病好25克

做法:羊里脊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉15克上浆,并抓匀备用

将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒,白糖和湿淀粉10克调成芡汁。(姜汁就是用一勺开水泡姜丝)

小半锅花生油烧至七成热,放入浆张家口癫痫患者去哪家医院好好的羊肉片迅速拨散防止粘连,待肉片成熟后捞起滤油。

将炒锅置于火上,放入一大勺香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上剩下的香油即可。

注意:羊肉片切得要薄一点,吃起来才会觉得嫩滑~~(稍微冻一下会比较好切~~烟台看癫痫病哪家医院最好~)

滑羊肉时要注意千万别时间过长,否则就老了~~

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