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风味小炒鸡

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-08-09

主料:宰杀好的小公鸡一只(重约600克);

配料:青红尖椒适量,辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量;

 

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做法:

1.小公鸡洗净斩成大小相等的块;青红尖椒洗净去蒂去籽切成片,生姜切片,葱切成段;

 

2.热锅放油,下入花椒爆出香味后下昆明治癫痫的公立医院入鸡块与姜片,大火爆炒,要将鸡块表面的水分炒干炒至出油;

3.放入少许料酒,炒匀;再放入适量的辣酱,炒匀;

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4.加入适量的热水,盖上锅盖,煮约5分钟;

5.下入青红椒,放入适量的盐、蚝油、胡椒粉,翻炒约2分钟;

6.最后放入生抽与葱段,炒匀即可. 女性癫痫病该怎么治疗呢p>

提示:

1.鸡块下锅后要大火爆炒,将表面的水分炒干炒至出油,使鸡块表面看上去有些微微焦黄的感觉;

2.辣酱可选用自己喜欢的任何一种辣酱,如怕辣也可不放.

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