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茄子炸酱面

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-08-09

原料:茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、料酒、香油、蚝油等调味料

<滁州癫痫病治疗哪家医院专业p>做法:茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀一边备用,大蒜、葱姜切碎

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锅里放适量油,油比平时炒菜多一些,油热后先放蒜末。爆香后放茄子进油里翻炒

翻炒到茄子变软后,湖南去哪看癫痫病好倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟

放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味

最后出锅前加入一勺香油,翻炒均匀即可出锅

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