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豇豆肉包子的做法_豇豆肉包子怎么做

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-06-06

  小编本身是很喜欢吃豆角素包子,但是家人喜欢吃大肉包,所以就中和一下,做豇豆肉包子吧,味道超不错的哟。

豇豆肉包子

  原料:面粉、酵母、豇豆、猪后肘肉、葱姜、滨州癫痫病医院到哪家治疗好面酱、生抽、盐、花生油、香油等

  做法:

  1、温水溶解酵母,面粉里分多次加入酵母水,和成不软不硬的面团(和包子面一般的比例是,一斤面放4两半至5两水,视各家面粉吸水程度)和好的面团放温暖处醒发

  2、猪肉切丁,肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时,豇豆清洗干净切成丁,葱姜切末备用

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  3、腌好的肉丁里,豇豆,加入葱姜末,加盐后拌匀即成包子馅

  4、面团醒发至膨胀数倍,拿出不停揉面团,视发酵情况加入少许碱面(也可不加),继续揉面揉至面团筋道不黏手即可,

  5、面团切剂子,擀皮,包馅,捏成柳叶大包子,垫玉米皮,做好的包子盖布醒发半小时

  6、发酵好的包子入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转中小火半小时,关火后焖10分钟<癫痫治疗需要多少钱呢/p>

  小贴士:

  1、做包子,发面很关键,使碱很关键,后期揉面也关键,二次涨发也关键,我家的包子告诉我,不必去追求神马老面,只要方法对,即发干酵母做出的包子也完爆外面老字号

  2、肉丁要想好吃入味,就得用酱事先腌制,烟台大包子就是酱香浓郁,自家面酱最好,买的甜面酱次之

  3、做包子几乎和做面荆门羊羔疯医院到哪家治疗好包的原理一样,二次发酵很重要,包子喧乎别无他法~~

  4、蒸包子要冷水锅蒸,关火后记得焖5-10分钟,掀锅后,包子不会抽巴~~变小~~打蔫

  小编有话说:以上就是小编教大家做的豇豆肉包子,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。

 

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