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姜醋汁鳊鱼的做法_家常菜_

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-05-18

鳊鱼又名鳊,亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊,缩项鳊。在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称肉质鲜美,想要保持原汁原味,清蒸比较好,下面小编就来介绍一下姜醋汁鳊鱼的做法。

姜醋汁鳊鱼治疗癫痫病那种方法比较好p>

主料:鳊鱼1条。

配料:茼蒿嫩叶200克。

调料:姜末20克,陈醋、酱油、精盐、味精、香油各适量。

姜醋汁鳊鱼的做法

1、将石家庄市治疗癫痫病的专科医院是哪家鳊鱼去鳞、鳃及肠脏,洗净,入蒸锅蒸熟后取出晾凉。

2、将茼蒿铺在盘中,将鳊鱼去骨刺,取出搓大片,装在盘中。

3、将姜末、陈醋、酱油、精盐、味精、香油共置一碗搅匀,浇在鱼肉上即成。

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把握好口味,要酸咸适口。掌握好火候,力求鲜嫩。

鳊鱼的营养价值

鳊鱼杭州治癫痫那家好四季皆有,有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。骨少肉多,肉质细腻,含脂量高,口味鲜美,以鲜肥多脂而著称,尤以下腹部肥美腴滑,人谓“鳊鱼吃边”,可采用清蒸、干烧、白煮、干炸、油浸、红烧、熏、烤等;也可做汤,味型多样。每餐摄入量200克...

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