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(1)生煎馒头_生煎馒头的做法特色面点

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-05-18

生煎馒头

原料:白面粉500克,即发干酵母3克,猪肉馅心500克,肉皮冻,熟芝麻各25克,葱末25克,熟猪油50克。

生煎馒头的做法

1、把猪肉剁成米粒状,放德州癫痫病医院有哪些入猪肉馅内拌匀,放冰箱内备用。

2、白面粉放面板上,加即发干酵母拌匀,扒成窝形,注入温水250克左右和匀,揉透揉光滑,搓成条,切40个左右的小面团,逐个按扁,放上肉馅,捏成小包,取20只在收口处蘸芝麻,另外20只瓣蘸上葱末,摊放在面板上,成都到哪里治癫痫最好静置40分钟左右待发起。

3、平锅入旺火上烧热,用油润滑锅底后,将发起的小包排放平锅内,略烘至包底热透,喷清水1小碗,立即盖上锅盖,用中火焖煎5分钟左右,开盖淋入熟清油,再盖煎焖至锅内香气溢出,煎黄底部,端锅离火。

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包面油黄,底部脆香,入口松软,肉馅鲜嫩。

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