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秘制东坡瓜_秘制东坡瓜的做法素食

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-05-17

于是今天来一份肉味道的素菜好了~东坡瓜!

先介绍介绍冬瓜吧:含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。

每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾乌鲁木齐治癫痫到哪个医院、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜也能有肉味——秘制东坡瓜

原料:白霜冬瓜1个,高汤(我用的),葱姜蒜适量石家庄癫痫病治疗医院,白糖,食盐,绍酒,酱油,水淀粉,自制鸡精,一点点虾皮~

秘制东坡瓜的做法

1、选取白霜的冬瓜,口感比较好~

2、冬瓜切成4乘以4的小方块;

3、洗干净之后稍微过一下热水~

4、然后小儿癫痫治疗群锅里面爆香葱姜;

5、加入一勺;

6、下进去冬瓜,皮朝上;

7、加入适量的食盐,开始炖煮;

8、小火,冬瓜很容易熟,所以赶紧加入一点点酱油,生抽就行,加入绍酒;

9、加入糖;

10、加入一些虾皮;

11、然后翻过来,开始炖煮,大概5分钟;

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12、然后捞出来,连着汤汁装进去大碗里面;

13、加入一点自制的鸡精;

14、放进蒸锅里面,大火蒸10分钟;

15、滗去汤汁,汤汁放进锅里面,加入水淀粉收汁,随后淋到冬瓜上面就行~~~

卖相不错味道赞,你值得拥有!

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