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香甜软糯大麻团_香甜软糯大麻团的做法甜品点心

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-05-17

家人都喜欢吃,以前想吃了就在楼下买几个解解馋,现在可不敢买了,所以好久没吃了。曾经试着炸了2次,但总是不成功,也就放弃了,这几天家没事好好总结了一下以往的教训,今天早上又操练起来,终于成功了。

香甜软糯大麻团

原料:糯米粉150克

泡打粉1克

温水80克

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油5克(和面)+500克(炸制)

白芝麻适量

豆沙馅120克

香甜软糯大麻团的做法

1、糯米粉中加泡打粉混合均匀后分次加入温水、油和成较软的面团松弛15分钟;

北京治癫痫病的医院>2、锅中烧水,水开后取少量面团(大约五分之一)放开水中煮至浮起,捞出面团再和其余的面团混合揉匀(这样的面团在炸麻团时不易开裂);

3、将面团和豆沙馅分成六份,然后取一块面团在手掌中按成圆形,包入豆沙馅包成圆形那个医院能治癫痫病并用两手轻轻搓圆;

4、全部包好后在麻团表面沾一层白芝麻,这样麻团生胚就做好了;

5、锅中做油,油温约3成时将麻团放在笊篱中放进油中低温炸,待麻团浮起芝麻金黄色即可捞出。

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1、面团和好后取部分面团在沸水煮至浮起再和其余面团揉匀,这样麻团不易开裂;

2、炸的时候先放笊篱中炸到表面定型再放到油锅中这样不粘锅;

3、炸的时候油温不要高,否则芝麻金黄了里面还不熟。

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