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鲳鱼的营养价值

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-02-12

鲳鱼属于鲈形目,鲳科。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。为食用经济鱼类。我国沿海都产。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉癫痫患者能活多久嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养价值特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

一、营养价值

鲳鱼在500克/条-1500克/条左右,肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W哈尔宾中亚癫痫病医院-3系列,经医学临床证明它是减少发生重要物资,鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,背鳍、臀鳍同形,鳍棘均呈截形,且对称,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白甘肃治癫痫康复率高的医院身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。

二、营养功效

1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降石家庄癫痫治疗最好医院低胆固醇的功效,对、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

(责任编辑:zxwq)

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