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三种煮鱼肉技巧更鲜美_久久膳食中心_久久健康网

来源:鲁菜菜谱   时间: 2019-02-11

冻鱼最好自然化冻,也可放在置有少许盐的水中解冻,目的是让鱼肉中的蛋白质遇盐慢慢凝固,防止其中的营养液体流失。冻鱼口感没有鲜鱼鲜美,如果用来运城治羊羔疯的专科医院熬汤,建议汤里放些鲜奶,能增加鱼的鲜味。

去腥晚放姜

姜是去除鱼腥味的好调料,但做红烧鱼时,很多人会把姜宁夏癫痫的医治办法有哪些和鱼一起下锅,这样会大大减弱姜的去腥效果,使鱼的味道受到影响。正确的做法是:先将鱼煮一会,待蛋白质凝固后再放姜,也可在爆锅时放入少量的料酒和醋,昆明治癫痫哪里好也能起到去腥、解腻、曾香的效果。如果觉得还有腥味,可在出国前撒点蒜末,特别是冷冻时间较长的鱼。

99药剂师温馨提示吃鱼要多选河北哪家医院治疗癫痫好择是深海鱼,尤其是人多吃深海鱼能预防,人群要多吃。

(责任编辑:zxwq)

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