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鲜竹笋的做法 -

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-07-05

  鲜竹笋就是新鲜竹笋的嫩芽,它的含水量很高,是很多人都喜欢的菜中珍品www.xbxysw.com。那么你知道鲜竹笋的做法吗?知道鲜竹笋怎么处理吗?今天我们就来为大家介绍一下鲜竹笋的一些吃法,看看他们鲜竹笋怎么吃的吧。

  鲜竹笋的吃法有很多,今天我们就来为大家介绍其中的一些吃法,看看你是否想到了呢?

  排骨烩鲜竹笋

  材料

  排骨200克,鲜竹笋250克。

  做法

  1.排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。

  2.将锅中放入底油并开大火热锅,待到锅热后将排骨倒入其中炒香,然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒,然后盖上锅盖焖煮。

  3.待菜熟加入适的味精,撒荆州羊羔疯治疗医院上葱花即可。

  鲜竹笋炒肉丝

  材料

  竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精uqS

  做法

  1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

  2、当油锅热了之后,放入姜丝、泡椒、花椒、肉丝一起翻炒、再放入竹笋和莴笋一起炒至熟,放味精、盐即可。

  培根竹笋卷

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  材料

  培根,竹笋。

  做法广州治疗癫痫病的医院

  1.将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟,再用冷水浸泡一天www.xbxysw.com。以去掉涩味。一定要去掉涩味,否则吃起来会很麻嘴。

  2.捞出沥干。用培根片卷起竹笋条。然后用牙签固定。

  3.锅烧热放一点橄榄油(或者普通食用油),用筷子将培根卷一个个煎熟。上下两面以及侧面都要照顾到x.b.x.y.s.w.c.o.m。可以把牙签减掉头,这样培根卷才可以触及锅面,比较容易煎。

  4.拔去牙签,因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘。

  竹笋饭

  材料

  蓬莱米430公克,鲜笋500公克,糯米50公克,三角油豆腐2片,干辣椒2条,温水600cc,酒15cc,盐3公克,酱油16cc。

  做法<牡丹江市正规癫痫病医院是哪家/strong>

  1.鲜笋洗净表面泥物,勿剥除壳,将尖头斜切去除,纵边划一刀切痕,放入盖过笋面水量的深锅中,加入30公克蓬莱米及干辣椒,煮约40分钟后,用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却,再去壳,削除根部纤维切0.2cm薄片。

  2.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30∼60分钟备用。

  3.糯米洗净,充分沥干水分,放入电锅中加温水,浸泡2小时备用来源www.xbxysw.com

  4.三角油豆腐放入滚水汆烫一下去油渍,捞起充分沥干、切成细末状备用。

  5.将作法2放入作法3中,加入作法1、4及调味料拌均匀,按下电子锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,翻动米饭,使米饭吸水均匀,最后焖10∼15分钟即可。

  竹笋凤爪汤

  材料

  鸡爪600公克,竹笋600公克,冬菇5朵,陈皮2钱,腌制宁波儿童癫痫病医院凤梨150公克,热开水8杯,盐少许,鸡粉少许。

  做法

  1.鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

  2.竹笋洗净,切滚刀块备用。

  3.将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。

  结语:以上就是小编为大家介绍的鲜竹笋的做法,从文中的这些做法中,我们知道了鲜竹笋怎么处理,也知道了鲜竹笋怎么吃好吃,如果你对文中的这些菜式感兴趣的,不妨参考其中的做法一起做一做小~百~姓~养~生~网

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