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小蜗牛面包的做法小蜗牛面包怎么做

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-06-30


原料:高筋面粉 160克、低筋面粉40克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐2.5克、蛋30克、牛奶94克、黄油30克

表面装饰:全蛋液适量、巧克力酱适量

做法:

1.将除黄油外所有原料倒入桶中;儿子患上了癫痫病,要怎么为我儿子治疗癫痫呢?

2.选择和面程序开始和面;

3.30分钟后一个和面程序结束,取小块面团慢慢撑开,可以拉出比较厚的膜;

4.然后加入切碎的软化黄油;

5.再次选择和面程序开始和面,10-15分钟后,暂停程序,此时面团已经搅打得非常光滑;

6.取一小块面团慢慢撑开,可以拉出透光的薄膜时,即可停止搅拌;

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7.将面团取出滚圆,放入大盆中,包上保鲜膜,送入温暖处发酵(28-30度);

8.待面团发酵至两倍大时,停止发酵;

9.将面团取出排气,重新滚圆;

10.将面团分割出38克和10克的面团各8个,分别滚圆后松弛15分钟。

11.将松弛后的大面团擀成驻马店市癫痫病治疗官网椭圆形。

12.翻面后压薄底边,自上而下卷成条。

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