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鱼香茄子带鱼煲的做法鱼香茄子带鱼煲怎么做

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-06-29

   和茄子都是我们生活中常见的两种蔬菜,很多人其实很喜欢吃茄子,不过茄子比较吃油,没油的茄子不好吃,油太多了不喜欢。下面要推荐的这种茄子的做法,里面加入了带鱼,做的是鱼香味的,比较适合茄子煲,剩下的汤汁泡泡饭也不错。

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  材料:茄子600克 带鱼300克 泡椒几颗 泡姜1个 泡蒜4瓣(没有也可以用一般的蒜) 豆瓣酱1大勺 陈醋10克 白糖10克 酱油1小勺(3克左右) 清水30克  葱适量 盐癫痫病专门治疗医院适量

  做法:

  1、茄子切成小长条状,分批用热量炸软;

  2、带鱼也切小块,用油煎两面定型;

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  3、泡椒、泡姜、泡蒜一起剁细,锅里留底油,炒香它们;

  4、再加入豆瓣酱,炒香;

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