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韭菜炒羊肝的做法的做法韭菜炒羊肝的做法怎么做

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-06-29


原料:韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。

制作:
1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。
2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀达州有治疗癫痫病的医院吗,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全。

特点:
肝鲜香,熟而不焦。

知识:
韭菜,含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素b、c等,是一种振奋性强壮药。羊肝,含蛋白质、脂肪、无机盐、酸、维生素a、b、c等。功能益血,羊肝,明目。韭菜炒羊肝,在榆次农村,新女婿到丈母娘家时,常手脚抽搐,牙关紧闭,请问这是患上了癫痫病吗?做一盘韭菜炒羊肝,以增进女婿的食欲,强壮女婿的身体。据传说,在古代,有一天一些农妇正在整理羊杂碎,女婿进门了,家里一时没有准备好菜,便把羊肝切片,用韭菜给女婿炒了一盘菜,女婿很喜欢。从此,韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后来经科学检验,这种菜是很好的保健食品,对夜盲、阳痿、遗精、妇女月经不调、盗汗、遗尿和肝虚等症有一定治疗作用。

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