鲁菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > 正文内容

麻辣牛肉丝的做法的做法麻辣牛肉丝的做法怎么做

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-06-29

用料:鲜2500克,干辣椒面75克,花椒面20克,整花椒5克,整姜50克,姜末25克,葱段50克,酱油150克,盐30克,料100克,白糖75克,红油辣椒100克,熟芝麻50克,味精5克,香油50克,花生油、清汤各适量。
制作方法:
    (1)牛肉去筋,切成500克重的块,放入清水锅内烧开,打尽浮沫,加入拍破儿童癫痫病哪家医院好的整姜和切好的葱段、花椒,微火煮断生捞起,晾凉后切成二粗丝(长约9厘米,宽和厚均0.3厘米)。切时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除,否则影响成菜质量。
   (2)锅内油烧至六成熟,放入牛肉丝,炸干水分,铲起。
   (3)用锅内余油,下干辣椒面、姜末,微火炒出红色后加汤,放入牛肉丝(汤要淹过肉丝),加盐、酱邯郸癫痫病要治疗多久油、白糖、料酒,烧开后移至微火慢煨。
   (4)要勤翻锅,尤其在汤快干时要不停地翻铲。汤干汁浓时加味精、红油、香油,调匀,起锅装入托盘内,撒花椒面、熟芝麻,拌匀即成。
特点:此菜为四川著名的一种小吃,因其味美并具独特风味而跻身于筵席凉菜之列,可谓百食不厌,脍炙人口。成菜色泽红亮,麻辣味厚,酥软、鲜香爽口,略带回甜。

小儿癫痫病的费用

 

<吉林羊癫疯哪家医院效果好p>

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ys.ebvwi.com  鲁菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号