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蟹黄蛋怎么做好吃 蟹黄蛋最正宗的做法

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-05-31

编辑:小菜

简单,不简单的味道。末和的香,很好的掩盖了蛋的腥味,融合之后产生了似蟹黄的味道和口感,非常鲜美。

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5个,姜末适量,镇江香醋适量,

蟹黄蛋的做法步骤

1、准备食材:蛋清和分开,姜切碎末,倒入香醋,搅拌均匀。

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2、锅热倒油,油不能少哦,润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎。

3、立刻装起。

4、沥出蛋清里的油倒入锅中,再开始快速翻黄10秒。

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5、十秒后立刻倒入蛋清翻炒几秒。

6、几秒后立刻倒入姜醋汁,搅拌立刻关火。因为忙着拍照多耽误了几秒,已经有点结小块了。

7、出锅,非常鲜美。

南京哪家医院看癫痫好text-indent:2em;"> 小窍门

1.一定要用镇江香醋,一定。姜末要多,一定要切到很细碎。参考第一张步骤图。

2.翻炒过程最好小火,否则容易结块,翻炒的速度也要快,基本是划散的操作。

3.全程时间不能长,鸡蛋很容易熟,一旦结大块,就会变成鸡蛋的味道多一点了。

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