鲁菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 土豆饼的做法 > 正文内容

花开富贵南瓜酥的家常做法_花开富贵南瓜酥怎么做好吃

来源:鲁菜菜谱   时间: 2018-05-30

编辑:小菜

   1.陷料用的是南瓜陷250克,熟了放50克糖,锅里炒至略干后分三次放60克再炒,最后放凉分20克每份,不知为啥我做出来后陷料武汉癫痫权威专科医院特别少,有时方子也不准阿,害我直接又搞了些陷,做了酥。

   2.油皮加入过筛粉和糖,慢慢加水揉至表面光滑(用力揉,揉出筋最好,有韧性包裹油酥不破皮),松弛30分钟。

   3.白酥油筛入混合肉质表面光滑,分成13克每个的小球,油皮分成20克每个擀成包住油酥。

   4.将包裹成的球封口朝上婴儿癫痫用药擀成,卷成卷松弛15分钟。

   5.松弛后的面团在擀成长条形的饼,卷起。口朝下松弛20分钟。团成团收口朝上擀成饼包里,就成了豆沙酥了。豆沙我没煮买的是现成的沙,有点稀,我只是随便加了点阿玉的,还不太稠包的时候有些粘手,不过味道比大街上的干瘪瘪的陷要好很多。

   6.面团成饼后先别急着放陷料,在12、3、6、太原哪个医院治癫痫病9点钟方向格划一刀,注意别划透阿,然后发射状划N刀,最后向上收口固定,刷蛋液时把型搞搞哈。

   1油皮的面要软硬适中,太硬太软最后都不好定型影响成品,而且做的过程不要停留太久油皮汇变干,我松弛面的时候还跑出去耍了会儿,回来再作面都干了最后几个做的很碎。
2两次擀面成条状是很关键的,擀的长卷的卷多出来层次也更好。擀面要等面北京哪家医院治疗癫痫松弛了在擀,不要硬擀,擀不动可以把面接起来在擀,面就会松弛些。
3划刀的时候要划得细一点匀一点考出来的效果也更好,因为面到里会发大些切得宽出来该更胖了(我的划得不够好出来不怎么细致嘿嘿,第一次献丑了阿)
不过,我可以负责任的告诉你:这是一款很酥很好吃的中式小点,你尝过就知道大街上的少了些什么又多了些什么咯~~~

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ys.ebvwi.com  鲁菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号