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好吃的番茄炖牛腩特色做法大全_菜谱-_鲁菜菜谱

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好吃的番茄炖牛腩特色做法大全_菜谱-

我的这个菜谱是那种带汤的番茄炖牛腩,汤汁浓郁,宝宝肯定喜欢!汤也很好喝。模仿的无锡朱鸿兴的番茄牛腩。味道还不错,操作也很简单!治疗癫痫病的方法有什么

在锅里放入一段葱白  几片生姜  几粒花椒(这个没有的可以不放)  然后放一小勺料酒   把牛腩整块冷水下锅  大火煮开后再绰几分钟  直到锅里出现浮沫    

把牛肉倒到篮子里,用热水清洗干净。(用冷水洗的话犹豫肉质收缩,牛肉可能会老)

把牛肉切成小块,多大按自己喜好,不过小一点容易炖烂。然后再把牛肉倒到锅里加入热水大火煮开,关小火,一直炖着。炖到你准备好蔬菜。(这样做的目的是为了节省时间,你也可以不炖直接煸一下和蔬菜一起炖。)

洋葱切丝   准备葱片姜片。

三四个西红柿切小块。喜欢番茄味和汤汁浓的就放三四个,不喜欢太浓的就少放,完全按个人喜好。我个人觉得放三个到四个中等大的番茄口味最好。

起油锅,下葱片姜片爆香,下洋葱丝炒至洋葱变软,把牛肉块捞出来放进去一起煸炒。牛肉汤别倒!!炒一会儿放一汤勺生抽接着翻炒

牛肉上色以后倒入小块番茄炒至番茄变软出水。把刚才炖牛肉的汤倒进来。喜欢汤多的就多放点不喜欢就少放。然后大火煮开,关小火一直炖着。 喜欢辣的可以放两三个泡椒一起炖。不喜欢就不放。  还有,如果买的番癫娴病是什么症状怎么办茄不够熟的话,就放一小块冰糖进去调调味,番茄很熟的话就不用了。

把西兰花  金针菇洗干净  然后牛肉炖快烂的时候把它们下锅,一直炖到牛肉酥烂,西兰花也熟(我喜欢把西兰花也炖软)的时候,就可以放一勺盐调味。准备出锅了!原谅我没拍成品照片,等我想起拍照的时候牛肉已经被家里人吃完了。

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